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                    蚌埠安娜食品
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                    这些食物别吃生的,小心寄生虫寄生在你体内!

                    蚌埠安娜食品·2018-10-13 10:00:24·行业动态·

                    有些人喜欢吃生食或者半生不熟的食物,其实这是非常有害的习惯。因为没有熟的食物,很有可能存在着寄生虫。


                    这些食物都有寄生虫

                    生鱼片:肝吸虫、异尖线吸虫

                    蚌埠安娜食品知道,现如今,很多年轻人都热衷于去日料店吃刺身,即将未加工的海鱼鱼片蘸上鲜酱油和芥末后进食。很多人认为刺身属于深海鱼,因此不存在被寄生虫感染的风险。其实这是一个认识误区,很多寄生虫是嗜盐的,棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是其中的典型代表。

                    一般的调味品,如酱油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很难杀死它们,就算把鱼片投入90摄氏度热水中,煮的时间不足也不能将之杀死。

                    那不吃海鱼吃河鱼刺身行不?

                    那你就更要小心了!吃淡水鱼的生鱼片,是人群感染肝吸虫病的重要途径。 国内已证实可作为肝吸虫中间宿主的有鲤鱼、草鱼、鳊鱼、大头鱼、土鲮鱼、麦穗鱼等68种。

                    如果人吃了有肝吸虫的鱼肉,就会被感染。它会寄栖在肝内胆小管,引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌。


                    涮锅:弓形虫也钟爱它

                    很多人吃火锅,肥羊和肥牛必点。

                    然而很多人不知道,羊弓形虫的感染率为61.4%、牛为13.2%,且中国人吃火锅经常为追求鲜嫩口感,肉还有点红就吃,也就给了弓形虫可乘之机。这也是为什么很多人不养猫也会感染上弓形虫的原因。

                    说到弓形虫,孕妇们最害怕,因为弓形虫会造成孕妇流产、早产、畸胎或死产,尤以早孕期感染,畸胎发生率高。

                    健康要领

                    涮火锅时各类肉制品要煮熟。

                    让肉在沸腾的汤锅中多经受一会儿洗礼,等鸡肉、鱼肉变成白色;猪牛羊肉完全变成浅褐色;虾蟹变成橙红色并确?悄诘南盒肥焱负笤俪,如果肉块较大还是多煮一会儿吧。

                    安娜食品在这里顺便提一下过桥米线,隐患存在于那一小碟生猪肉片上,米线碗中的汤料温度一般不足80℃,这样的温度是烫不死寄生虫的。建议还是叫后厨煮熟了一起端上来吧。



                    水生植物:姜片虫

                    没想到吧,蔬菜也有寄生虫!

                    有一种叫姜片虫的寄生虫传染的媒介主要是水生植物的根块和茎,例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕。该寄生虫的幼虫会钻进那些水生植物肉质内,当人们生吃这些甜脆多汁的根块,或用牙去啃掉这些植物的皮,就会把姜片虫的幼虫食进肠内而致病。

                    进入人体的姜片虫,会导致肠黏膜坏死、脱落,发生炎症、水肿、溃疡或脓肿,从而使感染者出现腹痛、腹泻等症状,严重者可致营养不良甚至死亡。


                    健康要领

                    尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕等水生植物,即使要生吃,不要用牙齿啃皮,一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或阳光下晒一天后再吃。


                    嫩牛排 :小心“牛带绦虫”

                    喜欢吃几分熟的肉类,是比较西式时髦的吃法,这种吃法可以让肉类的口感更鲜甜。但这种吃法,也成为了感染寄生虫的一大诱因。

                    吃带血的猪牛排,容易将猪和牛体内的绦虫卵吃进体内。特别是生牛肉中常含有“牛带绦虫”的幼虫,是一种能在人小肠上发育为成虫的寄生虫。人体肠道如果有牛带绦虫寄生可能出现体重减轻、偶尔腹痛、食欲减退及肛门四周刺痒等症状。

                    而由猪带绦虫引起的囊虫病,是中国重要的寄生虫病之一,主要是由受污染的猪肉引起的。它喜欢寄生于皮下组织、肌肉、脑、眼、心等重要脏器,对人体危害更大。


                    健康要领

                    如果自己在家做牛排,谨记切完鲜牛肉后的刀具和砧板要严格清理(建议用流动水冲洗,并彻底干燥以保证卫生安全)。

                    猪牛排煮到七八分熟也不保险,全熟才是最健康的。


                    泡菜 :蛔虫、鞭虫

                    泡菜是用新鲜蔬菜腌制而成,如果在制作过程中菜叶子没有清洗干净,很容易附着蛔虫、鞭虫一类的寄生虫虫卵。虽然制作过程中放了很多盐和其他调料,但并不能杀死这些寄生虫虫卵。

                    蛔虫成虫寄生在人体肠道,是人体最常见的寄生虫之一,感染后会有发热、咳嗽、食欲不振、肚脐区域疼痛、营养不良、失眠、磨牙等症状,严重的还会引起肠梗阻,造成肠穿孔。

                    鞭虫寄生于人体的盲肠、阑尾和升结肠,患者以儿童为主,轻、中度感染没有症状;重度感染会有拉肚子、便血、直肠脱垂、贫血与营养不良等情况,影响儿童的生长与发育。


                    健康要领

                    自己做泡菜时要保证清洗干净,外面购买的泡菜,要经过热加工做熟食用。


                    牛蛙:裂头蚴

                    大热天里,几罐冰冻啤酒,配上一盆爆炒田鸡,那是极好的。但鲜美的田鸡腿里,可能有你看不见的小虫在蠕动着!中国的14种蛙类都可感染裂头蚴绦虫,其幼虫藏于蛙的肌肉中,尤其是腿肉较多。

                    被人吃到肚子里的裂头蚴,会穿肠破壁到处晃悠,或钻进内脏,或跑到皮下,或潜入大脑,造成神经系统的病变。想想都觉得可怕!


                    吃小龙虾会感染寄生虫吗?

                    小龙虾,吃货都爱。但总有这样那样的声音让不少吃货吃得不是那么心安理得,比如:吃小龙虾会长寄生虫……小龙虾,又叫克氏原螯虾,它们生活于淡水之中,杂食性。

                    蚌埠安娜食品在搜集资料时,就发现在《克氏原蛰虾养殖技术初步探讨》等多篇畜牧养殖业专业论文中都提到,它是很多脊椎动物寄生虫如肺吸虫的中间宿主。

                    因此,毫无疑问,小龙虾体内是肯定含有寄生虫的。

                    肺吸虫,它在人类身上主要寄生在肺脏,同时也可以寄生于大脑、肌肉等部位。

                    很多人喜欢吃的醉虾醉蟹,实际上就是生吃虾蟹,这种吃法极容易吃入肺吸虫囊蚴。当肺吸虫定居在人体的肺部时,患者可以出现胸痛、咯血等症状;感染了肺吸虫的肺脏,可以看到吸虫形成的结节。

                    当它们移动到大脑时,可以引起剧烈的头痛、癫痫、视力下降、甚至可以引起偏瘫,失语症。


                    要消灭小龙虾里的寄生虫,也是很简单的:

                    彻底煮熟它

                    绝大多数寄生虫和寄生虫卵在充分高温加热后都能被杀死;

                    别吃虾头

                    肺吸虫,通常是寄生在水产品的消化系统里面,所以,小龙虾的头、腮等部位直接揪掉就能有效避免。


                    如何预防寄生虫?

                    鱼、虾、蟹、蛙、蛇、螺、猪肉、牛肉等这些都是藏寄生虫的高危食物,别说吃生的,半生不熟的也不行!

                    所以要想防虫入口最有效地办法就是——煮熟了再吃。!虽然不是所有的食物尤其是肉都有寄生虫,但大多数寄生虫确实都是可以通过高温杀死的。


                    除此以外,注意以下4点,也能有效帮助预防:


                    1. 为了避免叉感染,生肉、熟肉、菜,日常生活中最好准备3块砧板,做到专板专用。

                    2. 要注意把切鱼虾的菜刀、盛器生熟分开洗净,防止交叉污染;切肉和切水果的刀也要分开。

                    3. 不要喝生水,不要去野外游泳。

                    4. 如果你有生食史,记得去医院做寄生虫感染检测。


                    蚌埠安娜食品再次提醒

                    如果不是非常安全的食材,请不要随便吃没煮熟的或生食。煮肉食时,也要注意火候。要把肉煮熟,宁愿煮老了,也别半生不熟。


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